con lechuga mixta, queso de cabra caramelizado, frutos secos, vinagreta semidulce de tomate
con tomate, vinagreta de oliva de Kalamata
Con frutos secos, queso azul, aguacate, tomates cherri, y vinagreta de miel
con mango, vinagreta de tamarindo, cherri, aguacate
con tomate monte rossa, , vinagreta de oliva de Kalamata
con higos y salsa semidulce
(sepia, mejillones, y gambón) En un caldo de marisco
a baja temperatura con crema de zanahoria y yogur de cardamomo
de queso/espinacas en crema calabaza
Con patatas y pimientos del padrón
Con patatas y pimientos del padrón
6 croquetas caseras
de vaca vieja con mostaza y pan tostado
con jamón ibérico o foie
frito con, jamón ibérico (48 meses curación), parmentier trufado, y huevo
de pollo de corral con bechamel de trufa, avellanas y pasas
a la brasa con patata trufada
4 unidades
Boletus y espinacas
con queso de cabra y salsa romesco
a la plancha con salsa de romesco
en tempura con salsa guanchung
a la andaluza con “alioli”
2 unidades
con helado de yogurt y grosella
5 churros
con frutos rojos
con crema catalana, azúcar caramelizado, y helado de vainilla
vainilla, chocolate, yogurt y frutos rojos, limón - se puede añadir cualquier sirope: nutella, chocolate, fresa...
con helado de vainilla
nutela, chocolate blanco o negro, caramelo, arándano, frambuesa, fresa, castaña, limón, frutas exóticas o mezcla de varios siropes
con helado de jengibre
